SRU का ‘साइंस ऑफ फूड’ महोत्सव ,70 से अधिक छात्रों ने दिखाई प्रतिभा…
रायपुर। राष्ट्रीय विज्ञान दिवस 2026 के अवसर पर श्री रावतपुरा सरकार विश्वविद्यालय, रायपुर में एक अनूठे आयोजन के तहत विज्ञान प्रयोगशाला से निकलकर रसोई तक पहुंच गया। विश्वविद्यालय में “साइंस ऑफ फूड” (भोजन का विज्ञान) थीम पर आधारित विशेष महोत्सव का आयोजन किया गया। यह कार्यक्रम राष्ट्रीय थीम “विकसित भारत को उत्प्रेरित करती महिला वैज्ञानिक” के तहत आयोजित हुआ, जिसमें वैज्ञानिक नवाचारों के माध्यम से भोजन, पोषण और स्थिरता में हो रहे बदलावों को प्रस्तुत किया गया।
इस अवसर पर विश्वविद्यालय परिसर नवाचार और प्रयोगों का जीवंत केंद्र बन गया। छात्रों ने प्रदर्शित किया कि भौतिकी और रसायन विज्ञान वैश्विक खाद्य सुरक्षा के भविष्य को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण फूड इनोवेशन एक्सपो रहा, जहां छात्र समूहों ने स्वास्थ्य, पोषण और स्थिरता पर आधारित व्यंजनों की प्रस्तुति दी। एक्सपो में बायो-फोर्टिफाइड स्नैक्स प्रदर्शित किए गए, जो सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में सहायक हैं।
कार्यक्रम के दौरान यह संदेश दिया गया कि, “विज्ञान केवल समीकरणों तक सीमित नहीं है, बल्कि यह भूख और पोषण जैसी वास्तविक चुनौतियों के समाधान का माध्यम है।”
इस आयोजन में श्री रावतपुरा सरकार लोक कल्याण ट्रस्ट के सीईओ विशाल गर्ग, श्री अतुल तिवारी, विश्वविद्यालय के, कुलपति प्रो. सौरभ चतुर्वेदी एवं कुलसचिव डॉ. कमल कुमार प्रधान की गरिमामयी उपस्थिति रही। कार्यक्रम का आयोजन विज्ञान संकाय द्वारा डॉ. अनुभूति कोशले के मार्गदर्शन में किया गया। समन्वयक टीम में मिशा मार्टिन, प्रतिभा छोकी, रामा कुर्रे, एल.के. तिवारी, ओम पटेल और दुष्यंत शामिल रहे।
प्रतियोगिता का मूल्यांकन डॉ. नरेश गौतम, डॉ. भारती पुजारी और डॉ. नगेंद्र भुवाने के निर्णायक मंडल द्वारा किया गया।
फूड फिएस्टा प्रतियोगिता में 15 टीमों के 70 से अधिक छात्रों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया। प्रतियोगिता में प्रथम स्थान द स्पाइस साइंटिस्ट्स (प्रिया केशवानी, सौर्य प्रजापति, सौरभ प्रजापति एवं प्रेम, सीबीजेड द्वितीय सेमेस्टर) ने प्राप्त किया, जबकि द्वितीय स्थान ग्रुप डिलिशियस सैंडविच (आकांक्षा, अनुपमा, वैष्णवी, सौम्या एवं भारती, द्वितीय सेमेस्टर) को मिला।
यह आयोजन विज्ञान और रचनात्मकता का उत्कृष्ट उदाहरण रहा, जिसने छात्रों को राष्ट्रीय विज्ञान दिवस की भावना के साथ खाद्य प्रौद्योगिकी में नवाचार और टिकाऊ समाधान खोजने के लिए प्रेरित किया।
